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關於鹿王麪粉
鹿王麪粉系列產品原料來源於內蒙古河套地區 ，晝夜溫差大和光照時間長等自然環境特點 ，造就了永良四號硬質小麥綠色健康、營養均衡、口感獨特的資源稟賦 ，製成品粉色自然、潔白、細膩 ，蛋白質含量高、口感爽滑筋道 。
Successful case
精優質量與服務有口界碑
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包頭醫學院是一所以醫學爲主 ，集理學、管理學、法學、文學於一體的綜合性高等醫藥院校 。
內蒙古維多利集團是以百貨零售、商業地產兩大產業爲支柱 ，兼超市連鎖、準金融等業態爲一體的大型民營企業集團 。
內蒙古包頭市呱呱叫調味品有限責任公司是包頭市食品工業公司第一副食品廠轉制後的現代化企業 。
北京華聯綜合超市股份有限公司爲一家全國性擴張的超市連鎖企業 ，主營大型綜合連鎖超市和生鮮超市
麪粉的含水量
一般麪粉含水量在12%-14.5%之間 。由於空氣中溼度和溫度的影響 ，麪粉極易吸收水分而降低品質 。含水量正常的麪粉 ，用手捏有滑爽的感覺;如果捏後有形且不易散開 ，則麪粉含水量過多 ，麪粉新鮮度差 ，易發黴結塊 ，不易保存 ，麪粉的品質下降 。
麪粉的色澤
優質麪粉的色澤一般以淡黃白色爲佳 。如果生產或保管時間過長或保管條件不好 ，潮氣較大 ，麪粉的顏色就會加深 ，麪粉的品質下降 ，略有鼓灰點的質量較差 ，有深灰色的爲劣質麪粉 。
麪粉的味道
優質麪粉通常有清新的面香味和輕微的麥腥味 。若有土氣、黴氣、酸氣、蒸臭氣等不良氣味爲變質麪粉 。優質麪粉口味清淡新鮮 ，略有甜味;凡有酸味 ，苦味等異味的爲劣質或變質麪粉 。
麪粉的新鮮度
筋力新鮮度高的麪粉 ，麪筋蛋白質的含量與質量好 ，和成的麪糰筋力大 ，製成的產品膨鬆性強 。而新鮮度差或劣質麪粉 ，其筋力小、延伸性差 ，製品的膨鬆性也較差 。
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