“手中有糧、心中不慌” ，吃飯問題長期被中國人視爲頭等大事 。
　　
　　麪粉曾是我國很多家庭非常重要的儲備物品 。在並不遙遠的上世紀80年代 ，北方很多家庭的儲存室都會放上幾袋甚至十幾袋麪粉 ，這些50斤裝的大袋麪粉 ，被整整齊齊堆放在一起 ，很是壯觀 。當時老百姓對面粉的價格很敏感 ，一兩毛錢的漲幅都能成爲街頭巷尾的熱議話題 ，也會刺激他們預存一些麪粉 。
　　
　　就內蒙古麪粉廠瞭解 ，一直以來 ，饅頭、麪條是北方地區居民餐桌上的主角 ，是他們賴以生存的最主要食物 。在不少地方 ，人們可以少吃菜、少吃水果 ，但離不開面 。幾個大饅頭就是一餐飯 ，一碗油潑面即能吃得酣暢淋漓 。
　　
　　進入新世紀以來 ，情況的變化很快 ，麪粉在中國人的消費結構中不斷下降 。在城市家庭中50斤大袋麪粉已很少見 ，在農村家庭很少有人還會大量儲存麪粉 。據統計 ，從2013/2014年度到2016/2017年度 ，國內麪粉加工業對小麥的消費量從7222.5萬噸下降至6660萬噸 。其中 ，2014年至2015年度降幅最大 ，從7222.5萬噸直接降到6900萬噸 。
　　
　　由麪粉聯想到麪包 ，與麪粉消費量下降形成對比的是 ，麪包快速進入中國人的餐桌 ，正在佔據着越來越重要的位置 。在很多城市家庭的早餐食譜上 ，麪包取代曾經的饅頭和油條 ，受到人們的歡迎 。在各大小城市中 ，各種各樣的麪包房隨處可見 ，顧客絡繹不絕 。正规网赌网站网址是內蒙古最大的麪粉生產營銷企業之一 。
　　
　　麪包從上世紀80年代進入我國消費領域 ，當時更多是小孩解饞的美食 ，沒有人想到它會成爲今天的重要食物 。作爲一種外來食品 ，我國消費者對面包的接受程度經歷了一個逐步提高的過程 。在這個過程中 ，我國消費者的消費觀念逐步轉變 ，健康型、享受型食品受到更多青睞 。因此 ，以麪包爲代表的烘焙食品作爲新型方便食品 ，其健康、時尚的形象贏得了越來越多消費者的喜愛 ，逐漸成爲普通民衆的日常食品 。
　　
　　一組數字直觀地反映了以麪包爲代表的烘焙食品所受歡迎程度 。我國麪包糕點行業從21世紀初呈現出快速發展趨勢 。1999年至2013年平均每年增長速度高達18.6% ，2014年和2015年的增速是11%左右 。據業內人士估計 ，未來仍有望保持10%以上的增長速度 。
　　
　　從麪粉到麪包 ，我們可以看到 ，人們餐桌上的品種越來越豐富多樣 ，人們對食物的消費結構和消費理念正在發生着很大的變化 。如今 ，曾經熟悉的大碗吃麪場景已很難見到 ，肉蛋奶成爲生活的必需品 ，蔬菜水果肯定必不可少 ，粗雜糧也開始佔據一席之地 。其實 ，隨着人們物質生活水平蒸蒸日上 ，消費量下降的不只是麪粉等傳統食材 ，相比剛進入中國時的風光 ，洋快餐近幾年也已跌下神壇 。曾經 ，家長以一頓麥當勞作爲獎勵孩子的“美味” ，如今卻是實在沒得選時 ，才同意孩子吃炸雞漢堡 。父母的選擇變化 ，不僅是因爲兜裏錢包鼓了 ，更緣於頭腦中更加健康的食品消費理念 。
　　
　　從麪粉到麪包 ，我們可以看到正在形成的食品消費新理念、新需求 ，要求“供給側”必須跟上 。近些年來 ，各式各樣精美的麪包房涌現在城市裏 ，滿足着人們舌尖上的需求 。近些年來 ，“互聯網+美食”成爲快速發展的新興業態 ，穿梭於大街小巷的外賣小哥 ，打通了舌尖上的“最後一公里” 。
　　
　　從麪粉到麪包是一個大的跳躍 ，從麪包到“X”一定還會有更驚人的跳躍 。