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你瞭解低筋麪粉嗎 ?

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你瞭解低筋麪粉嗎 ?

發佈日期:2018-12-07 作者:

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你知道低筋麪粉嗎 ?內蒙古麪粉廠向您介紹 。

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低筋麪粉被稱爲低粉 ,也稱爲蛋糕粉 。它在日本被稱爲薄面粉 。低筋麪粉是指含有13.8%水分和9.5%粗蛋白質的麪粉 。它通常用於製作蛋糕 ,餅乾 ,小蛋糕和蛋白甜餅 。點心等等 。

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海綿蛋糕由低筋麪粉製成 。由於低筋麪粉沒有面筋 ,所以製成的糕點特別柔軟 ,體積增大 ,表面平整 。低筋麪粉在日常生活中類似於蛋糕粉和糕點粉 ,但是蛋糕粉等除了低筋麪粉外還含有小麥澱粉和乳化劑 。低筋麪粉是指水分含量爲13.8% ,粗蛋白含量爲9.5%的麪粉 ,具有滋補心臟 ,益腎 ,解熱 ,止渴的功效 。

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