你知道低筋麪粉嗎 ？內蒙古麪粉廠向您介紹 。

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低筋麪粉被稱爲低粉 ，也稱爲蛋糕粉 。它在日本被稱爲薄面粉 。低筋麪粉是指含有13.8％水分和9.5％粗蛋白質的麪粉 。它通常用於製作蛋糕 ，餅乾 ，小蛋糕和蛋白甜餅 。點心等等 。

海綿蛋糕由低筋麪粉製成 。由於低筋麪粉沒有面筋 ，所以製成的糕點特別柔軟 ，體積增大 ，表面平整 。低筋麪粉在日常生活中類似於蛋糕粉和糕點粉 ，但是蛋糕粉等除了低筋麪粉外還含有小麥澱粉和乳化劑 。低筋麪粉是指水分含量爲13.8％ ，粗蛋白含量爲9.5％的麪粉 ，具有滋補心臟 ，益腎 ，解熱 ，止渴的功效 。

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